普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱。在六大茶類中，普洱生茶被分為綠茶類，但在茶業(yè)界對此分類存在眾多爭議，說法不一。
普洱生茶屬于什么茶
生普洱屬于后發(fā)酵茶，是以云南大葉種曬青毛茶為主要原料制作出的茶葉，在制作的過程中，不會進行人工發(fā)酵，其茶葉顏色為綠色，湯色為黃色。
普洱生茶屬于特種茶類，是用用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然方式陳放，不經過渥堆發(fā)酵制作的普洱茶，其較多的保留了鮮葉的天然物質，茶性寒涼，在六大茶類中應當歸屬于綠茶類。普洱生茶能夠起到促消化、潤腸通便的作用，清除人體內的毒素垃圾。
普洱生茶由于未經發(fā)酵的原因，較多的保留了鮮葉的天然物質，茶性寒涼，對人體會產生較大的刺激性，只有經過陳放才能緩和這種刺激，在六大茶類中應當歸屬于綠茶類。
1、準備茶葉，將茶葉放入茶碗中，第一步先洗茶。
2、加入熱水，將注入的熱水，立即倒出，洗茶可進行1至兩次。
3、浸泡5秒，洗好之后，以高沿杯壁的方式注入100度熱水，浸泡5秒即可出湯。
普洱生茶的特征
1、條索整齊：好的生普茶餅條索會很均勻，且肥碩粗壯，持嫩。
2、香氣：把生普泡開后，應該是有天然的香味的，而不是霉味。
3、苦澀：苦澀是茶的本性，任何茶都有，但重要的是能立馬化開。
4、回甘生津：優(yōu)質生普入口雖然有些生澀感，但是很快這種生澀感就會在口腔里化開，且入口很順滑，整個舌頭有些粘稠度，口感有一些像在喝米湯般的感覺。
5、體感：是指喝過茶后的身體感受，比如說通體舒暢，口腔舒適，嘴唇發(fā)干、額頭冒汗、喉嚨難受、胃不舒服等。
